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ヘキサン抽出法による分析結果では、水道水より脱気水は油分溶解力が向上しています。
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差スペクトルから原水に比べ脱気水では吸収率が低下する。すなわち透過率が向上する。氷は1THz(テラヘルツ)近辺の光をよく透過し、逆に水はよく吸収する。
このことから脱気に伴い原水が氷様構造へと構造化が進むと推測されます。